一昨日は、この「峠」にて開催されている忘年会へ滑り込み！是非皆様、お近くにお立寄りの際はお立寄りください。お酒が弱いためずらっと並んでいる日本酒への反応な鈍いのですが、弱い人でも飲みやすいスギの香りがするジントニックおいしい。
忘年会でも話題になりましたが、この度「峠」が 「ウッドデザイン賞2023」 を頂きました！関係者の皆様、おめでとうございます。
お店の名でもありプロジェクト名でもある「峠」は、古川大輔さんによれば “to gate” と重ねていて、山の上（森）から下（まち）まで繋げるゲートになることを目指している。
「峠」では日本酒のことも色々とお聞きでき、美酒の産地と美林の産地との関連なども創造できて楽しい空間。地場の水や地質や植生などか醸し出すお酒の風味と、その地に生えている木々の風合いにも多分通じる所があるのだろう。
